Se você quer fazer um bolo gostoso, mas está a procura de uma receita fácil, uma receita simples e uma receita saborosa, bom posso dizer que esta daqui atende a estes três requisitos e, sinceramente, olhando para a imagem a seguir dá água na boca não?!

O bolo de tapioca é ideal para quem adora coco, se você se encaixa nesse perfil, siga a receita e se delicie, porque além de ser maravilhosa a receita, não dá trabalho, pois o bolo sequer vai ao forno...mas vamos ao que realmente interessa...

Ingredientes 

• 500 g de tapioca granulada
• 2 xícaras (chá) de açúcar 
• 1 litro de leite quente
• 200 g de coco ralado
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• 1 lata de leite condensado

Modo de Preparo:

• Misture a tapioca e o açúcar, acrescentando aos poucos, o leite quente; 
• Quando começar a ficar cremoso, deixe descansar por 10 minutos, pois a tapioca vai crescer um pouco; 
• Após esse tempo, acrescente o coco ralado e o leite de coco, sempre mexendo bem; 
• Unte uma forma com leite condensado e coloque a massa;
• Em seguida, leve à geladeira por 2 horas; 
• Retire da geladeira e desenforme.

Seguido o passo a passo é só servir e se preparar para os elogios...não tem erro!