CANJA DE GALINHA

1. Meia colher (sopa) de óleo
2. 1 cebola picada
3. 1 talo de salsão
4. 1 peito de frango
5. 2 tomates sem pele e sem sementes (opcional)
6. 3 tabletes de caldo de galinha
7. 2 cenouras picadas
8. 2 batatas picadas
9. 1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido
10. 2 colheres (sopa) de salsa picada

• Aqueça o óleo e refogue, a cebola e o salsão. 
• Doure o peito de frango e junte os tomates. 
• Deixe cozinhar até que os tomates comecem a se desmanchar. 
• Adicione um litro e meio de água, os tabletes de caldo de galinha, a cenoura e a batata. 
• Deixe cozinhar por cerca de 15 minutos. 
• Junte o arroz e deixe no fogo baixo, até que esteja cozido. 
• Retire o peito de frango, espere esfriar um pouco e desfie-o. 
• Junte o frango desfiado e sirva a canja polvilhada com a salsa.